Saya nak tanya soalan mudah: apa benda paling berbahaya dalam dapur anda? Bukan pisau. Bukan api. Bagi saya sebagai pakar jantung, jawapannya mungkin botol minyak terpakai yang anda simpan untuk goreng esok. Dalam newsletter ini, saya terangkan kenapa minyak goreng berulang menghasilkan lemak trans, kenapa badan anda tidak boleh membuangnya, dan kenapa anda tidak boleh 'lari' daripadanya walaupun anda banyak bersenam.